|
|
Hutspot Gratin Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50g boter,300g uien,in heel dunne ringen,500g winterwortel,750g aardappelen,zout,peper,1 grote rookworst,in dunne plakjes,50g geraspte belegen kaas.
Voor de bechamelsaus:
35g boter,30g bloem,3 dl vleeswbouillon(van tablet),2 dl slagroom,zout,peper.
Voorbereiding:
Verhit de boter en bak daarin de uien ? 20 min.op zacht vuur.Schaaf of snij de wortelen in de lengte in lange dunne plakken.Schaaf of snij ook de aardappelen in lange dunne plakken.Kook de wortelen en aardappelen afzonderlijk in ruim kokend water met zout in 5-10 min.beetgaar,laat ze uitlekken en dep ze droog.
Saus:smelt de boter,roer de bloem erdoor en bak deze ? 2 min.mee.Roer de bouillon en de slagroom erdoor tot een gladde saus.Laat de saus ? 5 min.zachtjes koken en breng hem op smaak
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.Leg in de ovenschaal achtereenvolgens een laagje wortel,een laagje ui,een laagje rookworst,een laagje aardappel.Bestrooi elk laagje met zout en peper en schenk tussen elke laag een lepel saus.herhaal deze lagen(de laatste laag is aardappel) en schenk de rest van de saus over het gerecht.Strooi de kaas erover en bak het gerecht 20-25 min.in het midden van de oven tot de kaas gegratineerd is.
|
|
|